知識青年下鄉來，貧下中農樂開懷”，為貫徹落實中央宣傳部等部門部署開展的2023年文化科技衛生“三下鄉”活動，團隊成員利用自己的專業知識，以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹落實黨的二十大精神，落實習近平總書記關于“三農”工作的重要論述，以社會主義核心價值觀為引領，著眼于促進農村全面進步，農民全面發展，更好的服務去群眾的需求，全面推進中華民族偉大復興的歷史進程。響應國家“樹立大食物觀”理念，有專家認為，從發展階段看，人民群眾對美好生活的需要反映在吃飯問題上，鄉村在振興的路上需要更加豐富多樣、營養健康的食物供應。近年來，我國農村食品營養健康狀況雖然有了很大的提升，但在經濟欠發達地區，不科學的營養觀念、不合理的膳食行為仍較為普遍，鄉村在營養健康狀況和膳食結構改善的振興路上還有一段路程需要走。
為從當地居民的飲食變化看鄉村振興的發展歷程，并進行食品健康科普活動，北京林業大學生物科學與技術學院的6名學生組成了“‘食’里飄‘鄉’，振興之路”暑期社會實踐團隊，于2023年7月10日-7月20日前往北京市門頭溝區雁翅鎮馬套村開展了線下宣講及互動課堂，8月10-8月20日在河北阜平縣以及湖北省仙桃市舉辦了線上活動。在此次活動中，團隊共開展了7場講座，共計發放問卷91份。利用海報、三折頁等形式進行宣傳和科普，并邀請2位專家進行答疑解惑。此外，團隊通過多次采訪當地老年人深入了解了鄉村振興的歷史。
在社會實踐過程中，團隊有幸采訪了雁翅鎮馬套村鄉村協理員和第一書記，向協理員問及“村中有很多老年人，請問有哪些具體的惠民政策去幫助老人有著更好的生活呢？”時，她說“惠民政策有很多，首先逢年過節時，我們村委及工作人員會到老人家中去拜訪，給老年人送上一些生活必需品，例如米、面、油等。其次，馬套村整體經濟增長，在年底時會給村民發放分紅。除此之外還會進行很多便民服務，例如義務理發，義務磨菜刀。村委及鄉村協理員從村民精神需求方面入手，還會舉行一些娛樂活動，例如開展演出，舉辦講座等。有些時候還會同其他村聯合舉辦活動，滿足村民的精神需求。”第一書記表達了對團隊社會實踐的期望，他希望團隊成員能夠把自己所學的專業知識和鄉村結合起來，將這里作為一個實踐地點，長期合作，發揮專業所長，幫助村民更好的進行鄉村振興并改善他們的生活條件，后續科研項目以及勞動實踐活動等都可以陸續來到這里進行。
團隊全體成員走訪了村子里的多戶人家，認真聆聽老人們講述自己和馬套村的故事以及馬套村的歷史發展。這里在革命年代曾是抗日根據地，一位爺爺作為村書記為百姓奮斗了一輩子，也親眼見證了馬套村的發展，人民生活越來越好，從不得不吃野菜，有什么吃什么到能吃飽、吃好，從飲食上便能明顯看出巨大的變化，在中國共產黨帶領下的中國逐步邁向國家富強，人民幸福。老人們和團隊成員都表示了對國家發展的信心與自豪之情。
經過問卷調查和入戶采訪，團隊成員對馬套村的發展情況有了基本的了解。這里現在以米飯和饅頭為主食，但是大多是以蔬菜為主，相較于主食來說，蔬菜是老人更加喜歡的食物，同時也極其注意葷素搭配。隨著鄉村不斷發展，年輕人大多外出務工，村中剩下的大多都是年老的留守老人，或是獨自居住，或是夫妻二人共同居住，年輕人及其孩子大都在放假時才會回到村中與老人相處，也正是由于這樣的原因，村中大多的土地不再耕種，只余下少量土地或是在院中開辟小菜園進行自種，種植一些應季的蔬菜等，今年因為天氣原因，先是長時間不下雨再是大暴雨，導致應季蔬菜的收成也一般，大多受到了影響。而村中留守老人的蔬菜和肉類等食品的來源，主要是有外來的商販開車售賣，他們不定期的上山售賣物品，老人們進行囤貨，用于接下來的一段時間生活。
根據問卷分析和采訪結果，團隊成員針對馬套村老年人飲食現狀準備了互動課堂，對平衡膳食寶塔、食品安全五大要點、隔夜菜注意事項、不能混吃的食物等等科普知識進行講解。在間歇時，團隊成員向村民展示了簡單易學的太極“八法五步”并號召村民們加入進來，一起鍛煉身體。此外，為了傳播更加權威的食品安全與營養相關知識，團隊邀請了首都醫科大學宣武醫院神經內科ICU主任、主任醫師、中華醫學會腸內腸外營養分會神經疾病營養支持學組副組長張艷副教授以及清華大學博士后、北京林業大學食品學科張璐璐副教授開展專家講座。其中張艷醫生講解了地中海式飲食方式及其對糖尿病、高血壓患者的影響，張璐璐老師帶來了食品中維生素的科學認識。兩位專家通過例子和圖片以通俗易懂的語言和方式，使村民們對地中海飲食和維生素等相關內容有了一定的認識和理解，并且針對居民膳食中普遍存在的問題提出了平衡膳食的八大準則來幫助村民們更好地改善飲食方式和生活習慣。互動課堂和專家講解等活動雖然面向村中老人們的飲食狀況和健康狀況開展的食品知識科普，但精彩的內容吸引了其他年齡段的人們，也體現了馬套村民們對食品飲食方面十分關注。
在北京林業大學和雁翅鎮馬套村政府的大力支持下，在老師、家長的幫助下，“‘食’里飄‘鄉’，振興之路”團隊成功完成了本次暑假社會實踐。他們走進鄉村、了解民情、關注民生，在鄉村振興的生動實踐中勇擔時代重任，為美麗鄉村建設、美麗中國建設貢獻自己的力量，為中國夢的實現貢獻北林學子的力量！