在山東省淄博市，有一座歷史悠久、被稱為“天下第一村”的古鎮——周村。這里不僅商業繁榮，文化底蘊深厚，還孕育了一種獨具特色的美食——周村燒餅。周村燒餅以其獨特的風味、悠久的歷史，成為了淄博乃至山東的一張美食名片，7月16日，齊韻有聲實踐團全體成員到周村燒餅博物館進行參觀學習。


周村燒餅已有百年歷史，然其源頭可以追溯到漢代的“胡餅”。最初發源于西亞地區，絲綢之路形成后傳入我國，而周村正是當年絲綢之路經濟帶的重要源頭城市。清朝中期，周村大街經濟發達，商賈云集，人稱“旱碼頭”。大批官僚和富商成為純手工制作的高檔食品的主要消費群體，周村燒餅應運而生。

周村燒餅的外形呈圓形，直徑約10厘米，厚度僅為1毫米左右。餅體金黃酥脆，表面撒有密密麻麻的白芝麻，看上去就讓人食欲大增。燒餅內部層次分明，輕咬一口，滿口酥香，讓人回味無窮。周村燒餅的獨特之處在于，它既保留了小麥粉的麥香味，又融入了芝麻的香氣，口感豐富，老少皆宜。


周村燒餅不僅是一種美食，更是一種文化的傳承。在周村，燒餅制作技藝代代相傳，成為當地人民的驕傲。如今，周村燒餅已成為山東省非物質文化遺產，吸引了越來越多的游客前來品嘗。


周村燒餅作為淄博的一張美食名片，以其獨特的風味、悠久的歷史，贏得了廣泛贊譽。在新時代背景下，周村燒餅將繼續傳承創新，為弘揚中華民族優秀傳統文化貢獻力量。
（李燕青 李龍霞 賀培軒）