自2020年新冠疫情以來，面對疫情反復，防控常態化的狀況，個體工商戶的發展受阻。個體工商戶抵御風險能力較差，停工歇業就意味著短期失業。為探索后疫情時代個體工商戶的現實發展路徑，曲阜師范大學馬克思主義學院“種子計劃”實踐隊開展了探究后疫情時代個體工商戶的現實發展路徑的社會實踐。我們希望通過本次社會實踐了解個體工商戶現狀、調整以及發展訴求，為提高個體工商戶抵抗風險的能力提供借鑒措施。
2022年7月23日，團隊成員朱盈杉于山東濟南市市中區開展了社會實踐。在進行個例訪談時，團隊成員朱盈杉分別對包子鋪、果蔬店、面館、沙土瓜子、羊湯店店主進行了訪談。選取不同經營類型的個體商戶，為實踐收取了更多的數據。個體工商戶普遍反映在疫情期間以及疫情后遇到了困難，經營狀況受到了很大的影響，并希望得到政府的更多補助。其中，令人印象深刻的是面館老板趙叔叔，他非常注重顧客的消費體驗，對于食材的選用會提前和顧客說明，愿意根據顧客的需求調整、創新面食種類。
團隊成員朱盈杉表示，本次社會實踐主要采訪了身邊一些熟識的人，更深刻的正了解到后疫情時代給餐飲行業的個體工商戶帶來的巨大影響，也深刻了解到個體工商戶的發展訴求和普遍愿望。
本次實踐的順利開展，為其他團隊成員實地調查提供了方法借鑒，為接下來的實踐活動打下堅實基礎，為整個社會實踐活動積累了數據和素材，推動了本次社會實踐的進程。
