靈山衛(wèi)海水點豆腐，這一古老技藝在歲月長河中流傳已久。實踐隊有幸采訪到了技藝傳承人林奶奶。林奶奶雖年事已高，但精神矍鑠，一談起海水點豆腐便滔滔不絕。據(jù)林奶奶講述，海水點豆腐的歷史可追溯到數(shù)百年之前，先輩們靠著海邊的天然資源，摸索出了這一獨(dú)特的豆腐制作方法。在過去物資相對匱乏的年代，海水點豆腐是當(dāng)?shù)夭妥郎系某Ｒ娒朗常甜B(yǎng)了一代又一代的靈山衛(wèi)人。
談到制作手藝，林奶奶詳細(xì)地向?qū)嵺`隊員們介紹了每一道工序。從優(yōu)質(zhì)大豆的篩選，到豆子的精心研磨，再到關(guān)鍵的用海水點鹵環(huán)節(jié)，每一步都飽含著匠心與巧思。林奶奶強(qiáng)調(diào)，海水的用量、點鹵時的溫度和攪拌的力度，都需要精準(zhǔn)把握，這些都是決定豆腐口感與品質(zhì)的關(guān)鍵因素。隊員們圍在林奶奶身邊，認(rèn)真聆聽、記錄，還不時提出問題，現(xiàn)場氣氛熱烈。在林奶奶的指導(dǎo)下，隊員們紛紛上手嘗試，親身感受傳統(tǒng)技藝的獨(dú)特魅力。
然而，隨著現(xiàn)代社會的快速發(fā)展，海水點豆腐這一非遺技藝也面臨著諸多挑戰(zhàn)。林奶奶憂心忡忡地表示，如今愿意學(xué)習(xí)這門手藝的年輕人越來越少，傳統(tǒng)的制作工藝繁瑣，經(jīng)濟(jì)效益不高，使得海水點豆腐的傳承之路愈發(fā)艱難。面對這些困境，實踐隊成員們深刻意識到非遺文化傳承的緊迫性和重要性。
在本次實踐活動中，隊員們不僅深入了解了海水點豆腐的歷史與制作工藝，更通過親身體驗領(lǐng)悟到了非遺文化的深厚內(nèi)涵。隊員們紛紛表示，將以此次活動為契機(jī)，積極探索更多保護(hù)和傳承非遺文化的方式。未來，碧海尋味實踐隊計劃通過舉辦非遺文化展覽、拍攝宣傳紀(jì)錄片、開展校園非遺講座等多種形式，讓更多的人了解靈山衛(wèi)海水點豆腐這一獨(dú)特的非遺文化，吸引更多年輕人投身到非遺傳承的隊伍中來，讓古老的技藝在新時代煥發(fā)出新的生機(jī)與活力，讓非遺文化的瑰寶永遠(yuǎn)閃耀。