探尋螺螄粉產業發展之路，助力鄉村振興新征程
（通訊員 蘇斌）2025年7月14日下午，桂林理工大學化學與生物工程學院“知行柳城，文脈薪傳”實踐團走進螺螄粉小鎮，深入了解螺螄粉產業發展與鄉村振興的緊密聯系，感受鄉村振興的蓬勃力量。
圖為螺螄粉文化展館講解員給隊員們講解 鮑曉情攝
實踐團首先來到小鎮的螺螄粉文化展館。在這里，專業講解員為隊員們詳細介紹了螺螄粉的發展歷史。館內豐富的圖文資料和實物展示，生動地再現了螺螄粉從20世紀七八十年代街邊小吃，逐步發展成為如今百億元大產業的傳奇歷程。2020年，柳州螺螄粉制作技藝入選國家級非物質文化遺產項目。如今，螺螄粉不僅是柳州的城市名片，更遠銷海內外。
圖為實踐團成員與展館工作人員進行訪談 陸鵬飛攝
在參觀過程中，實踐團隊成員們認真聆聽、仔細記錄，并就自己感興趣的問題與講解員和當地工作人員進行了深入交流。通過訪談了解到，螺螄粉小鎮雖為國家4A級旅游景區，但其核心定位并非傳統意義上的旅游小鎮，而是以螺螄粉產業為紐帶的“農業、工業、服務業”三產深度融合發展示范區。
當前，其文旅板塊仍以產業展示、農業體驗為核心，“吃、住、行、游、購、娛”全鏈條旅游配套尚在完善中，交通便利性也需進步提升，對純觀光游客的吸引力暫顯不足。
圖為實踐團與螺螄粉文化館合影 蘇斌攝
這場浸潤著 “酸辣鮮香” 的探索之旅，讓隊員們收獲的不僅是詳實的訪談記錄和鮮活的實地見聞，更有對產業機理的深刻洞察、對當地發展的獨特思考與創新見解。成員們紛紛表示，通過此次參觀研學，對螺螄粉產業有了更全面、更深入的認識，深刻感受到了產業發展對鄉村振興的強大推動作用。
