探尋螺螄粉產業發展之路,助力鄉村振興新征程
(通訊員 蘇斌)2025年7月14日下午,桂林理工大學化學與生物工程學院“知行柳城,文脈薪傳”實踐團走進螺螄粉小鎮,深入了解螺螄粉產業發展與鄉村振興的緊密聯系,感受鄉村振興的蓬勃力量。

圖為螺螄粉文化展館講解員給隊員們講解 鮑曉情攝
實踐團首先來到小鎮的螺螄粉文化展館。在這里,專業講解員為隊員們詳細介紹了螺螄粉的發展歷史。館內豐富的圖文資料和實物展示,生動地再現了螺螄粉從20世紀七八十年代街邊小吃,逐步發展成為如今百億元大產業的傳奇歷程。2020年,柳州螺螄粉制作技藝入選國家級非物質文化遺產項目。如今,螺螄粉不僅是柳州的城市名片,更遠銷海內外。

圖為實踐團成員與展館工作人員進行訪談 陸鵬飛攝
在參觀過程中,實踐團隊成員們認真聆聽、仔細記錄,并就自己感興趣的問題與講解員和當地工作人員進行了深入交流。通過訪談了解到,螺螄粉小鎮雖為國家4A級旅游景區,但其核心定位并非傳統意義上的旅游小鎮,而是以螺螄粉產業為紐帶的“農業、工業、服務業”三產深度融合發展示范區。
當前,其文旅板塊仍以產業展示、農業體驗為核心,“吃、住、行、游、購、娛”全鏈條旅游配套尚在完善中,交通便利性也需進步提升,對純觀光游客的吸引力暫顯不足。

圖為實踐團與螺螄粉文化館合影 蘇斌攝
這場浸潤著 “酸辣鮮香” 的探索之旅,讓隊員們收獲的不僅是詳實的訪談記錄和鮮活的實地見聞,更有對產業機理的深刻洞察、對當地發展的獨特思考與創新見解。成員們紛紛表示,通過此次參觀研學,對螺螄粉產業有了更全面、更深入的認識,深刻感受到了產業發展對鄉村振興的強大推動作用。