“且將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華”，為深入了解即墨區(qū)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀，挖掘當(dāng)?shù)夭栉幕瘍?nèi)涵，助力茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，7月20日，山東理工大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院濃“農(nóng)”深情，“鄉(xiāng)”約振興實(shí)踐團(tuán)赴即墨區(qū)石門(mén)村開(kāi)展專(zhuān)題調(diào)研。實(shí)踐團(tuán)成員通過(guò)實(shí)地走訪茶園、發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷、與消費(fèi)者深入交流等方式，收集了關(guān)于茶葉消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)、消費(fèi)者選購(gòu)偏好、茶旅消費(fèi)水平以及價(jià)格接受度等方面的一手?jǐn)?shù)據(jù)。
　　在調(diào)研過(guò)程中，實(shí)踐團(tuán)走訪了石門(mén)村及附近百余戶(hù)居民，發(fā)放并回收有效問(wèn)卷200余份。通過(guò)與當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的面對(duì)面交流，團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)掌握了當(dāng)?shù)夭枞~市場(chǎng)的消費(fèi)特征和發(fā)展?jié)摿�，為后續(xù)制定鄉(xiāng)村振興實(shí)施方案提供了重要參考依據(jù)。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，石門(mén)村茶葉產(chǎn)業(yè)在品牌建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展等方面仍存在較大提升空間。
　　
圖為實(shí)踐團(tuán)成員調(diào)研圖（王躍然攝）
　　在調(diào)研過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)即墨區(qū)茶葉消費(fèi)人群呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。從年齡結(jié)構(gòu)來(lái)看，中青年群體成為茶葉消費(fèi)的主力軍，他們既注重茶葉的口感與品質(zhì)，又關(guān)注茶葉的健康屬性和文化內(nèi)涵。而老年消費(fèi)者則更傾向于傳統(tǒng)的茶葉品類(lèi)，對(duì)本地老字號(hào)茶葉品牌有著深厚的情感和較高的忠誠(chéng)度。從消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)看，日常居家自飲是主要的消費(fèi)場(chǎng)景之一，消費(fèi)者更注重茶葉的性?xún)r(jià)比和便捷性；而在商務(wù)社交場(chǎng)合，高品質(zhì)、包裝精美的茶葉則更受青睞，成為人們傳遞情誼、彰顯品位的重要選擇。此外，隨著健康生活理念的普及，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注茶葉的保健功能，如降脂、減肥、抗氧化等，這也使得功能性茶葉產(chǎn)品在市場(chǎng)上逐漸嶄露頭角。
　　在對(duì)即墨本地茶葉品牌的認(rèn)知度方面，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)雖然即墨擁有豐富的茶葉資源和悠久的種茶歷史，但本地茶葉品牌的市場(chǎng)影響力相對(duì)較弱，與一些知名外地品牌相比存在一定差距。許多消費(fèi)者對(duì)于本地茶葉的了解僅停留在表面，對(duì)其品質(zhì)特點(diǎn)、文化內(nèi)涵等方面缺乏深入的認(rèn)識(shí)。
　　在本次調(diào)研過(guò)程中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的局限性：首先，受眾人群覆蓋面存在不足，200份問(wèn)卷樣本量相對(duì)較小，且主要集中在石門(mén)村附近，可能無(wú)法全面反映整個(gè)即墨區(qū)茶葉市場(chǎng)的整體情況；其次，受訪者年齡結(jié)構(gòu)不均衡，青壯年群體占比較高，需要提高其他年齡段的樣本數(shù)量；此外，調(diào)研時(shí)間較短，未能覆蓋不同季節(jié)的消費(fèi)特點(diǎn)變化。這些因素都可能對(duì)調(diào)研結(jié)果的準(zhǔn)確性和代表性產(chǎn)生一定影響。
　　本次調(diào)研揭示了茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的三個(gè)關(guān)鍵特征：中青年主導(dǎo)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、性?xún)r(jià)比導(dǎo)向的購(gòu)買(mǎi)決策、以及分層明顯的茶旅市場(chǎng)。基于這些發(fā)現(xiàn)，實(shí)踐團(tuán)成員提出了以下幾點(diǎn)建議：(1)針對(duì)主力消費(fèi)群體開(kāi)發(fā)中高端產(chǎn)品，強(qiáng)化產(chǎn)地認(rèn)證和質(zhì)量背書(shū)；(2)創(chuàng)新茶飲形式，通過(guò)即飲茶、調(diào)味茶等產(chǎn)品吸引年輕消費(fèi)者；(3)設(shè)計(jì)差異化的茶旅體驗(yàn)，培育高端消費(fèi)市場(chǎng)；(4)合理定價(jià)策略，在保證品質(zhì)的同時(shí)控制成本。
　　鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了歷史機(jī)遇。實(shí)踐團(tuán)將持續(xù)關(guān)注石門(mén)村茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)，助力打造"產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居"的美麗鄉(xiāng)村新圖景。