我在當代碌碌庸庸的生活當中，發現了一家小店，它是一家冷清的小店，店主不問世事的心態以及專注的態度為我所感。

——題記

“陸一碗”是家小店，一家冷清的小店。

曾幾何時，在我的記憶當中，鴨血粉絲一直是南京那種獨有的味道，濃郁且鮮甜。而自打我來了宿遷，作為一位資深老饕，自然是不愿放過鴨血粉絲這一美食。然而，可惜的是，我自始至終沒有找到記憶中的地道南京味，直到我在一個偶然的機會，走進了這家小店。

冷清的氣氛從我進門的一瞬間就可以感受的到，稀稀落落的幾位吃客零星的坐在店鋪的一隅。老板總是背對著正門，認真的在那邊修剪一袋子豆腐果。此外，我還注意到一個細節：不同于通常的店家，總是備好幾籠蒸熟的湯包，“陸一碗”的湯包總是在下單之后才放上蒸籠。誠然，這樣做出來的湯包上面必不會有因為水汽而導致的味道失衡。但是這樣無疑會加大顧客的等待時間，這就導致了這家店鋪的慢節奏與冷清。國人談吃，其實是一種文人式與書房式的“癡”，其故國之癡，鄉里之癡，傳統之癡，皆在舉箸投筆之間。所以那些有文人情懷的人，總是希望自己能夠慢下來，細細品味眼前的菜肴，而這與當下的快節奏是格格不入的。

老板身上有種難言的江湖氣質。老板雖不善言表，但在舉手投足之間，我能感受到老板的古道熱腸。再回到鴨血粉絲本身，湯上及其簡約的浮著幾片鴨肝，幾付鴨腸，和簡簡單單的幾片香菜。不同于南京鴨血粉絲的濃郁鮮甜，“陸一碗”的鴨血粉絲及其簡單，一如店家的氛圍，清淡，干凈。它似乎就在告訴我，這就是一碗鴨血粉絲，鴨血粉絲就應當是這樣子的。透過粉絲，我能感受到老板身上的江湖氣質和匠人精神。或許，“做好每一碗粉絲”就是老板每天的心愿吧。

說來奇怪，我本不是一個多愁善感的人。但是每次我吃完那碗鴨血粉絲的時候，我總能感覺自己的心理變得更加純粹了。老板就是這么個純粹的人，粉絲也是一碗純粹的粉絲。或許是有感于老板能不顧生活的擔子，堅持做著自己喜歡的事情。一家小店在疫情過后還能夠堅持開下去本就不容易，而老板還能做的如此純粹，這何嘗又不是給我上了一課呢？

前些日子，“陸一碗”店門前貼上了一張告示：“老板去蘇州看球賽，停業兩天。”我看著就笑了，進而便化成敬意，這才是老板，簡單又純粹。而我又何時才能放下肩上的擔子，去做自己想做的事呢？