膳用中醫的核心理念是“藥食同源”，強調飲食與自然、體質的和諧統一，通過合理搭配飲食來調理身體、預防疾病或輔助治療。為了解山東大學（威海）膳用中醫調研團對山東中醫藥大學中醫學院的宋素花主任進行了采訪。 　　宋主任告訴我們，膳用中醫通常用于日常養生保健或者慢性病、久病和疾病初愈及亞健康的調護。如為陽虛者燉當歸羊肉湯，為痰濕者煮四神湯。膳用中醫注重用膳之人體質的差異性、疾病的個性化、食材的時令性，辨病、辨證、辨體質而施膳，以確保藥膳的針對性和有效性。
　　
　　中醫膳食這種“一人一方”的定制化思路，與當下精準醫療的趨勢不謀而合。因，中醫膳食療法既能規避“千人一藥”的機械性，又能通過溫和的食補喚醒人體自愈力，為現代人提供了一種更具人文關懷的健康選擇。
　　
　　提到如何推廣膳用中醫，宋主任說，需要結合現代傳播手段、科學驗證和用戶體驗，同時尊重傳統文化根基。推廣核心在于：用科學重新詮釋古老智慧，用體驗降低認知門檻，用價值共鳴替代強行說教。
　　
　　這場圍繞“膳用中醫”的訪談，讓團隊成員對傳統醫學的飲食智慧有了全新認知，深刻感受到古老養生文化在當代社會迸發的生機。在快節奏的現代生活中，膳用中醫以其特有的溫和與智慧，為人們提供了一種“慢養生”的生活方式。膳用中醫不僅是調理身體的技術，更是一種理解生命、順應自然的生存哲學。