7月15日，桂林理工大學(xué)“一葉興鄉(xiāng)”實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)梧州六堡鎮(zhèn)四柳村，與當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人物譚愛云女士深入交流，共謀六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，以實(shí)際行動(dòng)踐行“三下鄉(xiāng)里傳茶香”的使命。
抵達(dá)四柳村后，實(shí)踐團(tuán)首先品嘗了六堡茶的醇厚滋味，隨后前往茶山進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。團(tuán)隊(duì)成員不僅學(xué)習(xí)了茶葉的采摘技巧，還親眼見證了800畝高山茶園的壯觀與魅力。在工作人員的詳細(xì)介紹下，團(tuán)隊(duì)了解到茶山采用各品種茶葉混種的方式，形成了當(dāng)?shù)亓げ璧莫?dú)特風(fēng)味。
隨后，團(tuán)隊(duì)深入學(xué)習(xí)了紅茶的制作工藝，其核心流程包括采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥五個(gè)關(guān)鍵步驟。其中，發(fā)酵環(huán)節(jié)是形成紅茶獨(dú)特品質(zhì)的決定性因素。團(tuán)隊(duì)還就紅茶與其他茶葉在制作工藝上的差異進(jìn)行了深入探討。
實(shí)踐團(tuán)學(xué)習(xí)茶葉采摘 陳嘉浩攝
譚愛云女士介紹說，她們通過“公司+合作社”的創(chuàng)新模式，成功帶動(dòng)了268戶茶農(nóng)增收，其中包括30余戶脫貧戶。學(xué)生代表向譚女士贈(zèng)送了學(xué)院吉祥物，譚女士感慨地說：“看到年輕人如此關(guān)注非遺傳承，六堡茶的未來一定會(huì)更加美好。”
實(shí)踐團(tuán)與譚愛云女士合影 黃昊攝
此次探訪活動(dòng)不僅讓學(xué)生們掌握了豐富的茶知識(shí)，更彰顯了高校服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。實(shí)踐團(tuán)成員紛紛表示，將把所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為助力茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的實(shí)際行動(dòng)，讓六堡茶的香氣飄得更遠(yuǎn)、更廣。
