五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣。

一年當(dāng)中，第9個(gè)節(jié)氣便是芒種，芒種，與忙種的讀音相近，有忙于耕種之意。每年這個(gè)時(shí)候，農(nóng)人們開(kāi)始忙著麥子、谷物等作物的耕種。 有語(yǔ)云，種之芒種，萬(wàn)物生長(zhǎng)。如果要給芒種一個(gè)特別的顏色，我想應(yīng)該是果黃色，在這個(gè)季節(jié)，果物積蓄糖分，北方的早麥已經(jīng)收割，這是一個(gè)明亮成熟的過(guò)渡季節(jié)，梅子由酸變甜，谷物由青苗漸長(zhǎng)。這個(gè)時(shí)節(jié)，正好應(yīng)了老樹(shù)先生的畫(huà)中題詩(shī)：村野風(fēng)日晴妍，農(nóng)人刈麥山前。娘子正烙新餅，只待良人家還。丈夫在外耕種，妻子為其烙餅，備好飯菜，等候勞累的他回家共進(jìn)飯食，這也是在粗茶淡飯之中的小幸福，勞累之中的人兒，在農(nóng)忙時(shí)期，哪怕是一碗茶水也是潤(rùn)澤心田的力量，除了芒種時(shí)節(jié)農(nóng)家忙碌的耕耘生活，北至內(nèi)蒙漠河、南至閩南海南，我國(guó)各地在芒種時(shí)節(jié)的風(fēng)俗也是大不相同。

閩南地區(qū)有祭花神的傳統(tǒng)，春末夏初，春意漸消，春華凋零，花瓣從花枝掉落到地面枯敗之時(shí)，人們往往會(huì)將落下的花瓣重新貼回樹(shù)枝或者在樹(shù)上系著五顏六色的絲帶，讓其隨風(fēng)飄揚(yáng)，迎接花神，這是閩南地區(qū)的人們紀(jì)念百花的方式。曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》第二十七回“滴翠亭楊妃戲彩蝶，埋香冢飛燕泣殘紅”就有提過(guò)這個(gè)傳統(tǒng)：至次日乃是四月二十六日,原來(lái)這日未時(shí)交芒種節(jié)。尚古風(fēng)俗:凡交芒種節(jié)的這日,都要設(shè)擺各色禮物,祭餞花神,言芒種一過(guò),便是夏日了,眾花皆卸,花神退位,須要餞行。然閨中更興這件風(fēng)俗,所以大觀園中之人都早起來(lái)了。那些女孩子們,或用花瓣柳枝編成轎馬的,或用綾錦紗羅疊成干旄旌幢的,都用彩線系了。每一顆樹(shù)上,每一枝花上,都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄,花枝招展,更兼這些人打扮得桃羞杏讓,燕妒鶯慚,一時(shí)也道不盡。那時(shí)，在大觀園姐姐妹妹都在熱熱鬧鬧為花樹(shù)系繡帶時(shí)，唯獨(dú)善感的林妹妹獨(dú)自荷鋤，感懷身世，將花裝入布袋葬入花冢，將花魂回葬泥土。

除了祭花，芒種時(shí)節(jié)，又怎么少得了采摘梅子呢？遙想三國(guó)時(shí)期，劉備斂去鋒芒，在家賦閑耕種時(shí)，多疑的曹操故意前來(lái)草堂看望，當(dāng)時(shí)青梅煮酒，曹操談及天下英雄為誰(shuí)之時(shí)，忽遇驚雷，劉備險(xiǎn)然避開(kāi)話題。南方許多地區(qū)有青梅煮酒的傳統(tǒng)，五月梅子成熟季節(jié)，將梅子或楊梅從枝頭采摘下來(lái)，用糖酒煮梅；或放在家里陰干，倒入白酒，白糖，做成干果蜜餞。而在我的家鄉(xiāng)贛南地區(qū)，人們往往會(huì)去高山上的帶刺的酸棗樹(shù)上采摘酸棗，將酸棗煮爛，或直接加糖密封制成黏酸棗；或?qū)⑺釛椚ズ耍�加入紫蘇粉、白糖、揉搓成團(tuán)，定型，撒上一層密密的炒香的白芝麻，再切成長(zhǎng)條片。那棗核呢？或直接橢圓形的酸棗核，核兩側(cè)十分圓潤(rùn)，呈五瓣花朵之狀，古檀色的酸棗核，與舍利子有些相似。在外做玉石生意的叔叔注意到酸棗核的形狀煞是好看，于是就將酸棗核收集起來(lái)，將其進(jìn)行清洗，磨砂，制成了一副木石手鏈。

而皖南地區(qū)呢？皖南當(dāng)?shù)厝四菚r(shí)會(huì)蒸發(fā)包，把面捏成動(dòng)物、瓜果的形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀貢品，以祈求社稷豐泰，五谷豐登，平安和美。做發(fā)包，我們當(dāng)?shù)匾矔?huì)做，但相比于皖南地區(qū)少了一分精致，做法也有些迥異。南方不喜面食，由于江南水鄉(xiāng)地理的緣故，人們更偏愛(ài)谷物糯稻，面食也沒(méi)有北方人那般豐富多樣，當(dāng)時(shí)我與家鄉(xiāng)老人學(xué)過(guò)做面團(tuán)兒，他將面粉用溫水泡發(fā)反復(fù)揉團(tuán)保證其勁道，便于揉捏成形。出于好奇，我自告奮勇地協(xié)助老人捏，老人朝我微笑，讓我根據(jù)自己的想法隨意捏就好。我從面團(tuán)里取一小團(tuán)，捏出自己想捏的物狀，我記得我當(dāng)時(shí)捏了一只魚(yú)，先捏大概形狀，再將鯉魚(yú)立在青花瓷盤(pán)里，取小面團(tuán)分成四份，捏成魚(yú)翅，安在魚(yú)身中央及肚皮兩側(cè)，用木片勾出鱗片和頭部，用木簽細(xì)致地勾出細(xì)節(jié)，最后在魚(yú)眼處點(diǎn)上兩顆黑豆，估計(jì)是由于學(xué)畫(huà)的緣故，我對(duì)面團(tuán)這樣立體的圖形創(chuàng)作倒也不覺(jué)得生疏，反而還得到了老人的好評(píng)，最終，我協(xié)助老人做出了一桌的菜肴，葷的有，螃蟹、乳豬、鯉魚(yú)、大鯢……；素的有，茄子、辣椒……；水果有，壽桃、蘋(píng)果，荸薺……隨后老人將面團(tuán)上色，素色的面團(tuán)瞬間裹上了食物專有的色彩，用熱油一澆，瓜果豬豚瞬間變得油亮亮地，老人最后在旁邊放上一兩片綠色的小棕樹(shù)葉。當(dāng)然，還有我國(guó)東南沿海地區(qū)，也會(huì)有特有的曬蝦活動(dòng)。

同一節(jié)氣，在我國(guó)不同區(qū)域卻又不同的過(guò)法，正是因?yàn)檫@些代代沿襲的講究和傳統(tǒng)，讓每個(gè)節(jié)氣不再是簡(jiǎn)單地存在于季候的變化之中，更是讓每個(gè)節(jié)氣活了起來(lái)，哪怕是花香，是梅酸，還是麥香還是魚(yú)腥味，都連結(jié)著時(shí)節(jié)的特有物語(yǔ)和人們的特殊情結(jié)。