江津區(qū)先鋒鎮(zhèn)素有“中國花椒之鄉(xiāng)”的美譽，這里的花椒種植歷史悠久，產業(yè)規(guī)模龐大。北京林業(yè)大學天“枝”“椒”子團隊的到來，為這個充滿花椒香氣的小鎮(zhèn)增添了一抹別樣的色彩。
      團隊首先來到先鋒鎮(zhèn)綜合文化中心。先鋒鎮(zhèn)以盛產花椒而聞名，但鎮(zhèn)民們在花椒的生產、加工和食用過程中，對花椒的品質標準化知識、食品安全知識的了解相對有限。團隊關注到先鋒鎮(zhèn)作為花椒重要產地，在花椒知識普及方面存在提升空間。為提高當地居民對花椒品質的重視，增強食品安全意識，推動先鋒鎮(zhèn)花椒產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，團隊精心準備了這次宣講。
     活動現場，團隊成員們通過精心制作的 PPT、宣傳單以及生動有趣的案例，深入淺出地向居民們講解了花椒品質的相關標準、如何辨別優(yōu)質花椒以及在花椒種植、加工和銷售過程中保障食品安全的關鍵環(huán)節(jié)。他們還與現場觀眾進行了積極互動，解答了居民們在實際生產中遇到的問題，現場氣氛熱烈。
居民們在活動中展現出極高的熱情，聽完宣講后閱覽了傳單，彼此熱切的交流自己的想法與見解。一位參與活動的花椒種植戶表示：“大學生們帶來的知識很實用，讓我們了解到了很多以前不知道的標準和注意事項，對提高我們的花椒品質很有幫助。”
隨后，在先鋒鎮(zhèn)團委書記付強同志的引領下，團隊成員們來到了花椒國際產業(yè)城。這里是江津花椒走向世界的重要窗口，匯聚了來自全國各地的花椒采購商和經銷商。在產業(yè)城，團隊成員們參觀了花椒的交易市場、加工車間和倉儲設施，了解了花椒從采摘到加工再到銷售的全過程。他們看到了先進的花椒加工設備，感受到了現代化科技的切實應用與花椒產業(yè)的發(fā)展欣欣向榮。
產業(yè)城的負責人胡鴻飛主任向成員們介紹，江津國際花椒產業(yè)城是江津區(qū)中的招商引資項目，以江津花椒為基礎，鏈接全國花椒、辣椒、生姜、大蒜、香辛料等原產地交易市場，以“線下一座城，線上一朵云”為核心理念，構建調味品、食品、火鍋食材原材料一站式商貿集散中心，致力于打造全國花椒調味品火鍋食材產業(yè)新高地。
        離開產業(yè)城，團隊成員們又走進了重慶市江津區(qū)豐源花椒有限公司。這是一家在江津花椒產業(yè)中具有代表性的企業(yè)，擁有先進的種植技術和完善的產業(yè)鏈。在公司負責人周光菊主任的帶領下，團隊成員們參觀了花椒種植基地，了解了花椒的品種選育、病蟲害防治等方面的知識。周主任還向團隊成員們介紹了企業(yè)的發(fā)展歷程和未來規(guī)劃，讓他們對江津花椒產業(yè)的發(fā)展有了更深入的認識。
為了獲取更專業(yè)的花椒產業(yè)知識，團隊采訪了花椒專家肖國林。肖國林不僅是當地花椒種植的“土專家”，更是九葉青花椒種植與加工技藝的傳承人。采訪過程中問及花椒增產問題時，肖專家向成員們講解了他主持發(fā)明的“九葉青花椒矮化豐產技術”。該方法將花椒樹的“身高”降至可控范圍，不僅簡化了生產管理流程，提升了花椒結果的密集度，還降低了病蟲害防治、修剪和采摘的難度。
     “這種方法的重要優(yōu)勢就在于，能將花椒樹的壽命延長至35年以上，較矮化前延長了20年，”肖專家侃侃而談，“同時，花椒產量也得到顯著提高，大大增強了農民對花椒樹管理的信心。
   “今天很高興能接受你們的采訪。”采訪尾聲時，肖專家欣慰地說道，“我非常樂意看到有年輕人來關注花椒產業(yè)，跟我一起‘玩’花椒。行業(yè)需要新鮮血液的不斷涌入。”
     此次社會實踐不僅加深了團隊成員對花椒產業(yè)的了解，也為推動花椒產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了寶貴經驗。團隊成員們表示，將繼續(xù)關注花椒產業(yè)的發(fā)展，并積極為花椒產業(yè)的標準化、品牌化、綠色化發(fā)展貢獻力量。
     江津，這座擁有700多年花椒種植歷史的“中國花椒之鄉(xiāng)”，正以全新姿態(tài)走向世界。天“枝”“椒”子團隊將繼續(xù)秉承“科技興農、綠色發(fā)展”的理念，深入調研花椒產業(yè)發(fā)展現狀，探索花椒產業(yè)與鄉(xiāng)村振興、生態(tài)文明建設的結合點，為推動江津地區(qū)花椒產業(yè)高質量發(fā)展貢獻力量，讓“麻椒”香飄四海，助力鄉(xiāng)村振興！